Atelier Juillet/Aout

Recette du terroir ....

Pour illustrer un magazine de cuisine faite une photo d'une recette ou d'un plat de votre terroir ou de celui de vos vacances ....

2 mois de vacances pour :
déguster,
tester,
faire les photos
et les poster (sur ce post SVP...... je ferai le transfert sur la galerie fin du mois d'Aout) accompagné biensur de la recette ..... (je m'en leche les babines)

Kluna

Bonjour, joindre l'agréable a l'utile
ou comment bien manger pendant les vacances
pour une bonne cause
Très bonne idée...

Bill 49

Pas vraiment la recette mais le résultat d'une invitation de Popol

Tu es le prems a participer GG... Qu'est ce que ca devait etre bon !!!

KLuna a écrit:

.. Qu'est ce que ca devait etre bon !!!

Je confirme

RV.

Voila donc enfin en image LE barbecue de Popol... Je sens jusque là l'odeur de la viande grillée ...

Aujourd'hui c'était jour de fête à la maison (80 ans de mon papy), j'ai bien regardé mais même pas un seul plat bien typique de chez nous

Recette de vacances, ma préférée, car simple, sympa et hyper convivial:



Ingrédients:

1 forêt
1 foyer
1 allumette
1 couteau suisse
x cervelas en fonction des apétits, des estomacs et du nombre de participants.

Préparer le foyer aux moyens de pierres afin de le délimiter précisément, pour empêcher une propagation involontaire du feu.

Préparer un tas de bois, puis au moyen de brindilles allumer le foyer.

Pendant que le feu devient "braises" préparer les baguettes qui serviront à rôtir. Les baguettes de noisetiers sont parfaites, mais surtout le bois doit être encore vert et non sec.

Peler les cervelas et faire deux entailles aux extrémités, avant de les planter au bout de des baguettes.

Puis les faire rôtir au-dessus des braises jusqu'à ce qu'il soit bien griller.

Ils sont encore meilleurs s'ils sont manger directement sur les baguettes.

Bon apétit

Joli, convivial et certainement tres tres bon !!!! Va falloir essayer ca :-)

Pas encore de recettes ... mais un joli plateau de chèvres...

Bonjour, un petit reste de mon séjour aux Canaries
Une galette avec son assaisonnement


Yves 49

Et une des vacances (dans les Pyrénées)

RECETTE:
Une paire de chaussure de marche
Un "peigne " a Myrtilles
et aussi
Une pate sablée
Une crême patissiere
Et le fruit de la cueillette....



A déguster sans modération..........

Yves 49

Hummm, ca donne envie.... Bravo Bill... moi j'ai même pas pris le temps de faire la cuisine ce mois si ....

Et une autre de derriere les fagots
(une réponse a un atelier de K-mera)

La création d'une tarte aux pommes et la triste fin qui l'attend...



Yves 49

Je ne pouvais pas aller dans la region Bordelaise sans vous donner ma recette des "Cannelé Bordelais" .... Mais chutt, ne la repetez à personne, c'est ma recette ... et c'est LA meilleur :-)

Pour la photo... les Cannelés ont été pris avec mon téléphone (K850i) pour le vin .... Chateau les Grimard Moelleux biensur ;-)

Oupps j'ai pas mis la recette .....

Citation :

Cannelé bordelais
Préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes, repos : 1 jour
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 litre de lait
- 80 grammes de beurre
- 3 oeufs entiers plus 5 jaunes.
- 300 grammes de farine sans grumeaux
- 500 grammes de sucre cristallisé
- Deux belles gousses de vanille,
- Trois dixième de litre de vieux rhum vieilli en fût de chêne
- moules à cannelé. (moi ils sont en silicone)


PREPARATION:
- Dans un grand récipient, battre les oeufs et le sucre quelques minutes.
- Dans une casserole, mettre le lait, puis ajouter les gousses de vanille, après les avoir fendue pour détacher les graines qui elles aussi vont dans le lait. Chauffer le tout.
- Verser le lait chaud sur l'appareil (oeuf et sucre) et mélanger.
- Ajouter le beurre découpé en petits cubes.
- Attendre quelques minutes, puis verser la farine et mélanger.
- Rajouter le rhum.

Couvrir et laisser reposer 24 heures au frais (pas au frigo).

Mélangez la pâte, garnir les moules au 3/4, et enfourner.

Le four est l'élément majeur : je le règle à 300°C avec préchauffage 10 minutes. Puis je laisse les cannelé environ 10mn dans le four à 300, puis ensuite 40 mn à 220

bah alors on oubli la recette?? ca aà l'air bon tout ces petites choses... ca donne envie, au mois de septembre octobre je vais chez lenotre pour un cours de cuisine j'essaierai de faire de belles photos...

Cannelés bordelais façon Kluna testés et approuvés. Et vivement conseillés !
Merci Thierry pour la recette !

Séb

A la "déconne" Popolienne comme d'hab'.
Une présentation pour table apéro

Concombres, carottes, radis, tomates ....etc




Et aprés .... enlever les cures-dents et faire une soupe avec le mélange légumes (sauf les "wagons" qui ont été utilisé pour la mayonnaise, ketchup et autres sauces)........... pas gaspiller.


RV.

Tu es trop fort pour moi Popol !!!!!

Un train végétarien, fallait y penser ! Joli travail
Bienvenu à bord du "Vegetables Express"

Vax

Vraiemnt Génial!

Mais combien de temps y as-tu passé ? CAr mais enfants étaient à coté de moi quand j'ai vu la photo et maintenant il me réclament le Cocombotrain....

pfff.. Merci Popol.. grace a toi mes enfants me lacherons pas !

Popol >> Tu es fou mais on aime ça Jen réclame aussi son train de légumes aussi maintenant...

Séb

Que d'imagination Popol C'est vraiment génial, bravo